HOT ! 蕎麦マシン 業務用そば製麺機

商品詳細アベ技研 業務用そば専用油圧製麺機　「一刻」

2022年1月に購入して使用しておりました。
この度、店舗を拡大移転しましたので、有効活用してくださる方いらっしゃいましたらお譲りします。

おすすめ対象者：２０〜６０席程度の蕎麦屋 または 十割蕎麦を提供する蕎麦屋

◎購入の背景
蕎麦屋で雇っていた蕎麦職人が退職。昨今の人手不足でなかなか新たな蕎麦職人が見つからず、「アルバイトでも十割蕎麦をうてる方法はないか？！」と模索したところ、この製麺機に出会いました。

◎買ってよかった点
① 十割蕎麦の完成度
② 人件費の大幅削減

▶︎ 十割蕎麦の完成度
私自身も蕎麦を手打ちしてきた立場で、「蕎麦は手打ちでなんぼ」という固定観念があり、製麺機は信用しておりませんでしたました。実際に小型の製麺機を買って一度は失敗（後述）したのですが、後日アベ技研さんのYouTubeで製麺機の動画をみて、これは実用できそうかと思い購入。
　結果、茹でてもまったくボソボソにならず、十割蕎麦とは思えないほどツルっとした蕎麦を作れました。今は人間の手は、製麺機に勝てない、とまで思っています。

▶︎ 人件費の大幅削減
蕎麦職人を雇い直す必要がなくなり、アルバイトに蕎麦製麺をまかせられるようになりました。職人の年収、社会保険料、採用広告費を合わせると年間600万円は超えますので、製麺機へ投資して本当によかったと実感しています。

※ 失敗談
前述の通り5万円ほどの小型製麺機も購入したことがあります。5万円でも「業務用」と書いてあったのですが、
・水回しが雑だと詰まるためアルバイトには任せきれない
・製麺がとにかく遅い。（一刻だと５秒の製麺作業が1分近くかかる）
・手打ち同様ボソボソした食感になる
という理由で結局は、一刻に買い替えました。

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製麺能力：300食/時間

麺の太さ："ノズル"を取り替えることで変更可能（写真8,9枚目）
現在ノズル：口径20×40

電気：単相100V（家庭用の通常コンセントで使用可能）

本体寸法: 縦約71cm×横約21cm×奥約50cm

重さ：約35kg

箱なし/説明書なし/ 動作確認済 /清掃済み。

お値下げ交渉には対応いたしかねます。
中古品の為、神経質な方はご遠慮ください。商品の情報